Health Related-57 你知不知道你是否提早老化了？

你知不知道你是否提早老化了？

                               小鬍子教授 撰

怎麼看得出你已經漸漸老化了，這有時候與年齡無關，其實人一旦到了老化的時候，常常會覺得容易腰酸背痛，精神不振、排汗、尿、屎不易，循環系統不良。
最重要的關鍵，在於體內「蛋白質的穩定度」，蛋白質的結構通常成捲曲型，才能夠發揮在生理上各種的功能，一旦蛋白質不穩定了，可能就不再成應有的形狀，從捲曲型被打開了，分子間彼此之間更容易糾纏在一起，就容易阻礙身體內體液的循環，也容易造成肌肉沾黏，酸痛、疼痛的現象。當身體出現這樣的現象的時候就表示有細胞老化的情況。同樣的在愛茲海默症的病人腦中累積的 beta-amyloid 蛋白質， 也就是病因的所在， 因為蛋白質 形狀改變，變性了。
正常的細胞老化，慢慢地會進入細胞靜滯（cell senescence)，進一步進入細胞自我凋零（apoptosis)；如果只進入細胞靜滯狀態，這些細胞因為仍然維持僅續命式的存在，更會耗費人體內的資源，甚至以體內的膠原蛋白（collagen)為食物，來維持其生命，因這一類的細胞多的時候，所以老化時會看得出肌肉不再精實，皮膚皺紋的產生，甚至身體豐腴的部分開始萎縮，即使年歲未老，也會出現這些現象，就是局部性老化或是全部性的老化開始。
如何才能夠避免過早的生理老化？那就是要能夠讓體內的蛋白質穩定！然而，蛋白質是透過人體DNA，當作樣板，用胺基酸為原料，生產製造的！經由父母遺傳而來的DNA，其製造蛋白質的過程不能夠出錯，構成蛋白質的氨基酸種類與量的提供，要能夠充足，運輸不能出錯，免於產生結構變質的蛋白質，變性蛋白質要能夠被及時分解，送出體外！所以，大家應該能夠了解，除了較難改變的遺傳訊息（當然更不應受外因，啟動錯誤的DNA訊息）之外，飲食與日常的定期的活動、運動，排泄、除廢是十分重要的。