Health Related-43, 讓人變成不像人的時髦病，愛滋海默症。

最新的科學研究顯示，愛滋海默症確實與人類的基因有關，APOE e4 基因變異，是造成此病原因之一，原因是因為影響了病人的認知彈性 （cognitive flexibility) , 表示病人漸漸的無法同時專注從事多樣性的工作與活動。使用功能性核磁共振掃描光譜，檢驗四十位年齡位於六十五到七十五歲的男女，發現兩個現象，如果有認知彈性降低的，通常也發會有腦部容量減少和萎縮的現象，然而，更重要的發現是有認知彈性不足的人，他們血液中的重要脂肪酸EPA以及DHA，濃度也都比較不足，研究顯示，認知彈性與這兩種脂肪酸在血液中的濃度成正比。
所以，這樣的研究是在告訴大家，我們的腦部需要關鍵性的脂肪酸。
即使在美國經濟與財政資源相當強大的國家，他們如今面對愛滋海默症的醫療資源，也漸漸的不足！這可以從今年二月份時代雜誌的專題報導可以看到！
這是一種可以把你從本來是健康的人，變成完全不像人的疾病！另外一個重要的原因是，許多人的日常飲食中糖類澱粉的比例太高！或者太愛吃甜食，包括甜點，糖分含量高的水果，這除了造成糖尿病的風險之外，其實也造成了愛滋海默逐漸流行的原因。目前我看來，喜歡吃甜的人大概只有兩種比較安全的食品甜劑，那就是木糖醇與斯特維亞（Stevia) 代糖，比較不會造成血糖過高的問題。所以吃甜食或者是含糖量高的食物時，大家應該特別注意甜劑的標示與種類。