Health Related-34, 室內空氣品質 （IAQ)

每天飲水兩公斤，每天呼吸空氣可達20公斤，有害污染物由口入，尚且有胃酸消化液分解，但由肺卻可直接入血液，大家應多注意空氣品質，尤其每人80%到90%每天在室內，室內空氣不可不好，儘量去除污染源。
污染物在空氣中的管制標準應比飲水管制值嚴格十倍，才令人滿意！現階段卻是大家的自求多福期。
人是空氣、水、食物養成的，所謂的健康三要素。
今天又是三場會，待在室內，有人已頭痛而昏了，昨天在台大講室內空氣品質的症狀，今天看到了不少，一完會，立刻向外衝！

Health Related-33, 睡眠不好，多夢

睡眠不佳甚至睡有惡夢、不易入眠，原因多為：1. 壓力太大、心事太多，2. 飲食太飽足、辛辣味吃太多，3. 吃太多油膩，或垃圾食物，4. 喝酒、尤其是不良酒的後遺症，5. 藥物使用的副作用，6. 身體新陳代謝改變，可能有疾病產生了。
請自己檢討一下，小心健康！
以上針對年幼小孩亦然！

Health Related-32, 素食者需知

素食者應擔心的事：
1. 亞鐵血紅素（heme)的不足，因植物性鐵多系非亞鐵血紅素（nonheme)。而茶及咖啡等飲料中的丹寧及多酚阻礙植物性非亞鐵血紅素的吸收，必需少飲。
2. 植物性油中含omega-6脂肪酸，阻礙有益omega-3,如ALA, DHA及EPA的吸收。素食者可多由亞麻仁、胡桃及堅果等食物補充。
3. 九種必須胺基酸吸收不平衡。所以蔬菜水果之食用，要更廣泛些，尤其是有莢豆類及玉米更需要了。
4. 維他命B12不足，因其來自動物性食物，且關係腦、神經之功能維持，DNA及血液之合成，細胞的新陳代謝，免疫系統的能力，及身體能量的產生及運用。因其為水溶性維他命，易於排出損失，所以必要以維他命補充。

食品安全-30，去水醋酸，常見防腐劑之一

去水醋酸（dehydroacetic acid， 又叫 methylacetopyronone, C8H8O4) 是一種白色結晶粉末，在110度昇華，水溶性0.1%, 故其鈉塩更常被用來當抵抗細菌及黴菌的防腐劑，是一種廣效形防腐劑，具有官能基，羥基、雙鍵、酮基、醚多種，十分不易代謝，台灣允許0.5%之寬鬆標準，（老鼠之LD50 為500 mg/Kg), 使用在乾酪、乳酪、奶油及人造奶油中，所以於相關食品中也可能存在。
其毒性在於它有能力和血清白蛋白及蛋白質中之胺基反應，造成組織性傷害，故對肝、腎及許多部位均可能有影響，是一種應盡量避免使用之防腐劑。

食品安全-29， 苯甲酸，常見防腐劑之一

苯甲酸（benzoic acid) 又叫安息香酸，是台灣常見的食品防腐劑，對細菌、黴菌、真菌皆有效，熔點122度，但在100度昇華，為白色片狀晶體，其鈉塩更為廣泛使用，但必須pH值低於4.5，才有效，低到3.0效果更佳，可以用在豆干、豆皮、豆絲、、、等食品，但不可超過0.6g/Kg, 台灣常見商人違規使用。最好降低到0.1比較恰當。
自然界中常在水果（如李子及蘋果等）、蔬菜、及可食的莓類中發現，工業上可由甲苯氧化而得。
食用太多會造成腸胃刺激不適，長蕁麻疹，小孩過動，刺激氣喘產生，亦可能造成神經傷害，是一種需小心使用的防腐劑。和毒性偶氮（azo)黃色食物染料酒石黃（tartrazine )並存時更易引發氣喘。

食品安全-28，己二烯酸，常見防腐劑之一

己二烯酸，又叫山梨酸，（2，4-hexadienoic acid)（sorbic acid) 是一種工業上由無色毒性且刺激性氣體烯酮（ketene）合成的防腐劑，用於食品、化妝品、及藥品上，為白色結晶粉末，熔點134度，安全性大致尚可，LD50為10 g/Kg, 但仍舊有些國家限制其使用。它本身是皮膚刺激性物質。
它本身也自然存在於一些如莓類水果中，具抑制霉菌功能，但是對細菌效果不佳；在酒類保存上，常和二氧化硫一同使用，否則會產生具臭味的己二烯醇（sorbyl alcohol)。它因具有雙鍵，在嗜核反應（nucleophilic reaction)後，可能產生具突變性產物。
其鈉、鉀、鈣塩均可能被用來當防腐劑。通常用在酒、乳酪及發酵類食品上, 避免肉毒桿菌毒素（botulinus toxin) 及黃麴毒素（aflatoxin) 之產生，使用量應在0.025到0.1%以下才安全，而且pH 4.5以下效果才佳，正常人可代謝其成二氧化碳及水，排出體外。

Society Related-30, 台灣的解藥？

政治害了台灣，藍綠分裂百姓，十年來我一直認為大家受熱衷政治之害而不覺醒，是最大的內耗及不進步的原因，咎由自取尚算公平正義，但至少危及未來兩代以上，則毫無公平正義可言；下一代尚以為這一代會交一個富強安康的社會給他們，安靜呆呆的期待著。
專業、實力、遠見及長期的努力才是成功的要件，解藥絕不是沒什麼專長、專業的政治的混水摸利。
台灣百姓不清楚的覺醒，會是長期全面的邊緣化及沈淪。
你們還相信＂政治＂？期待它是台灣現狀的出路及解藥？
我是持長期一致性的信念，不陪有這種呆期待的人玩的！