Economy Related-6, WTO for Taiwan

強國的撈錢技倆：
大陸補貼其本土風力發電渦輪機生產公司，使美國在大陸設廠的奇異公司發電渦輪機獲利下降，美國政府配合奇異公司在WTO控告大陸政府，並要求大額賠償，美國賣和不賣發電渦輪機，均可賺大錢。
但國際社會中的小國如台灣呢？碰到這樣的事，如一般社會中的小民一般，告得起嗎？告得贏乎？
台灣的公司要不要擔心，政府反而是WTO的內應呢？
還是台灣只是在參加WTO的圈子內，另一個被大國敲開的市場罷了？

Health related-36, 衣物過敏之預防

防止衣物過敏的方法：
a. 穿全棉衣物，尤其是貼身衣物！
b. 合成纖維較不吸汗，但也較不用甲醛防皺處理，甲醛過敏者用之有利。
c. 避免防皺、免燙處理的紡織機。
d. 新衣物最好洗過再穿。
e. 選擇可以用熱水洗滌的紡織品，有利用溫度去除過敏源, 如化學物質、蟎等。
f. 謹慎選無太鹼性、無殺菌劑（如三氯沙等），螢光劑及芳香劑成份之洗衣精。
g. 慎選晒衣場所及時間免衣物受污染。
h. 勿穿太緊或太鬆之衣物，尤其是貼身衣物。
i. 平常保護皮膚，維持一定溼度，不用傷皮膚洗潔產品。
j. 有些衣物造成過敏，但是短期以後，可以自行習慣而＂免疫＂，可以自己留意。

Health Related-35, 衣物過敏的原因

衣物過敏之原因：
1. 拉鏈扣子縫線均可能造成過敏！特別有鎳的成份，有銻的成份。
2. 纖維分天然、人工、天然混人工。天然棉，真皮，蠶絲一般言較不易過敏。羊毛易造成過敏，但是羊毛脂（lanolin)不是主因，羊毛過敏者遠多於羊毛脂過敏者，羊毛脂也用於保溼保養品。
3. 有溼疹（eczema)者，用棉織品較佳，去汗及水份佳！尤其是未漂白及化學處理之棉。
4. 聚酯（polyesters)可混紡天然棉纖維成polycotton, 但其中聚酯之染劑可能造成過敏！
5. 棉織品如果其中用了甲醛、螢光劑、抑菌劑（如三丁基錫化物等）或隅氮染料仍舊會造成過敏。
6. 羊毛製品可能造成季節性過敏，自己應留意。
7. 蠶絲冬暖夏涼透氣較少造成過敏。
8. 聚酯、丙烯酸纖維（acrylic fiber)、耐綸、聚氨酯（polyurethane )(Spandex)的材料、染料、織法均可能造成過敏。
9. 聚氨酯中之過敏源，可能是mercaptobenzothiazole!
10. 其他紡織品造成過敏之原因：
a. 染料及防皺用甲醛樹酯。
b. 肥皂及清潔劑殘餘。
c. 伸縮或鬆緊帶。
d. 不合身， 摩擦受傷（intertrigo)。
e. 橡膠、乳膠手套中的抗氧化劑、保存劑塑化劑。
f. 皮件處理劑，如鉻、甲醛、膠。
g. 粉塵、農藥、花粉、金屬粉粒、空氣污染物。

Society Related-31, ＂名嘴論政＂之我見！

看到媒體或電視＂名嘴＂論藍評綠，許多人按奈不住？何必也？＂屁＂一過煙消雲散，只要週遭仍舊有新鮮空氣的清流湧入，不斷有清流的培養及產生。這是＂民主時代＂的特質，有人愛聽，有人不愛人家愛聽，但都是人，任何由人想強加入他人的想法及觀念，均再由人判斷其合理性、合法性到可接受性，又主觀決定於人的＂在客觀環境下＂所受薰陶、訓練、教育而養成的價值觀及判斷能力；民主本不是最有效率及合情理的制度，本就是妥協下的出路，更在眾人皆入甕的情境下，而更複雜，甚至不一定全依是非及科學，生活在當下的人，負有教養後代的這一代，重點在給自己及以後的人，開發創造一條有前景及具希望和正義的路，說藍道綠，反易為政客所用也！無益且傷神，豈是"俗＂字所能盡？

食品安全-31， 海洋深層水或純水？

海洋水經純化分離，可有純水及鹵水，鹵水濃縮成塩鹵，可用在食品及其加工用，或加回純水中，號稱有多種微量元素的海洋深層飲用水！
海水中元素好的、毒的，何其多！但目前我們對塩鹵，只管制鉛（2.0 ppm), 砷（0.2 ppm) 兩項，未來它還可能用在化妝品上，想想其安全性吧！
海洋深層水？喝好的純水吧！別累積海水中那一大堆不知道的負擔物質吧！有些極難代謝的！

Health Related-34, 室內空氣品質 （IAQ)

每天飲水兩公斤，每天呼吸空氣可達20公斤，有害污染物由口入，尚且有胃酸消化液分解，但由肺卻可直接入血液，大家應多注意空氣品質，尤其每人80%到90%每天在室內，室內空氣不可不好，儘量去除污染源。
污染物在空氣中的管制標準應比飲水管制值嚴格十倍，才令人滿意！現階段卻是大家的自求多福期。
人是空氣、水、食物養成的，所謂的健康三要素。
今天又是三場會，待在室內，有人已頭痛而昏了，昨天在台大講室內空氣品質的症狀，今天看到了不少，一完會，立刻向外衝！

Health Related-33, 睡眠不好，多夢

睡眠不佳甚至睡有惡夢、不易入眠，原因多為：1. 壓力太大、心事太多，2. 飲食太飽足、辛辣味吃太多，3. 吃太多油膩，或垃圾食物，4. 喝酒、尤其是不良酒的後遺症，5. 藥物使用的副作用，6. 身體新陳代謝改變，可能有疾病產生了。
請自己檢討一下，小心健康！
以上針對年幼小孩亦然！

Health Related-32, 素食者需知

素食者應擔心的事：
1. 亞鐵血紅素（heme)的不足，因植物性鐵多系非亞鐵血紅素（nonheme)。而茶及咖啡等飲料中的丹寧及多酚阻礙植物性非亞鐵血紅素的吸收，必需少飲。
2. 植物性油中含omega-6脂肪酸，阻礙有益omega-3,如ALA, DHA及EPA的吸收。素食者可多由亞麻仁、胡桃及堅果等食物補充。
3. 九種必須胺基酸吸收不平衡。所以蔬菜水果之食用，要更廣泛些，尤其是有莢豆類及玉米更需要了。
4. 維他命B12不足，因其來自動物性食物，且關係腦、神經之功能維持，DNA及血液之合成，細胞的新陳代謝，免疫系統的能力，及身體能量的產生及運用。因其為水溶性維他命，易於排出損失，所以必要以維他命補充。

食品安全-30，去水醋酸，常見防腐劑之一

去水醋酸（dehydroacetic acid， 又叫 methylacetopyronone, C8H8O4) 是一種白色結晶粉末，在110度昇華，水溶性0.1%, 故其鈉塩更常被用來當抵抗細菌及黴菌的防腐劑，是一種廣效形防腐劑，具有官能基，羥基、雙鍵、酮基、醚多種，十分不易代謝，台灣允許0.5%之寬鬆標準，（老鼠之LD50 為500 mg/Kg), 使用在乾酪、乳酪、奶油及人造奶油中，所以於相關食品中也可能存在。
其毒性在於它有能力和血清白蛋白及蛋白質中之胺基反應，造成組織性傷害，故對肝、腎及許多部位均可能有影響，是一種應盡量避免使用之防腐劑。

食品安全-29， 苯甲酸，常見防腐劑之一

苯甲酸（benzoic acid) 又叫安息香酸，是台灣常見的食品防腐劑，對細菌、黴菌、真菌皆有效，熔點122度，但在100度昇華，為白色片狀晶體，其鈉塩更為廣泛使用，但必須pH值低於4.5，才有效，低到3.0效果更佳，可以用在豆干、豆皮、豆絲、、、等食品，但不可超過0.6g/Kg, 台灣常見商人違規使用。最好降低到0.1比較恰當。
自然界中常在水果（如李子及蘋果等）、蔬菜、及可食的莓類中發現，工業上可由甲苯氧化而得。
食用太多會造成腸胃刺激不適，長蕁麻疹，小孩過動，刺激氣喘產生，亦可能造成神經傷害，是一種需小心使用的防腐劑。和毒性偶氮（azo)黃色食物染料酒石黃（tartrazine )並存時更易引發氣喘。

食品安全-28，己二烯酸，常見防腐劑之一

己二烯酸，又叫山梨酸，（2，4-hexadienoic acid)（sorbic acid) 是一種工業上由無色毒性且刺激性氣體烯酮（ketene）合成的防腐劑，用於食品、化妝品、及藥品上，為白色結晶粉末，熔點134度，安全性大致尚可，LD50為10 g/Kg, 但仍舊有些國家限制其使用。它本身是皮膚刺激性物質。
它本身也自然存在於一些如莓類水果中，具抑制霉菌功能，但是對細菌效果不佳；在酒類保存上，常和二氧化硫一同使用，否則會產生具臭味的己二烯醇（sorbyl alcohol)。它因具有雙鍵，在嗜核反應（nucleophilic reaction)後，可能產生具突變性產物。
其鈉、鉀、鈣塩均可能被用來當防腐劑。通常用在酒、乳酪及發酵類食品上, 避免肉毒桿菌毒素（botulinus toxin) 及黃麴毒素（aflatoxin) 之產生，使用量應在0.025到0.1%以下才安全，而且pH 4.5以下效果才佳，正常人可代謝其成二氧化碳及水，排出體外。

Society Related-30, 台灣的解藥？

政治害了台灣，藍綠分裂百姓，十年來我一直認為大家受熱衷政治之害而不覺醒，是最大的內耗及不進步的原因，咎由自取尚算公平正義，但至少危及未來兩代以上，則毫無公平正義可言；下一代尚以為這一代會交一個富強安康的社會給他們，安靜呆呆的期待著。
專業、實力、遠見及長期的努力才是成功的要件，解藥絕不是沒什麼專長、專業的政治的混水摸利。
台灣百姓不清楚的覺醒，會是長期全面的邊緣化及沈淪。
你們還相信＂政治＂？期待它是台灣現狀的出路及解藥？
我是持長期一致性的信念，不陪有這種呆期待的人玩的！

Society Related-29, G-20 的成果

第五屆G-20 在首爾舉行，是因南韓在2008金融危機表現及反應快，贏得肯定，如今它也和G-7成員、金磚四國、印尼、土耳其、中國、澳洲、阿根廷、墨西哥、南非、沙烏地阿拉伯一同在此世界級會議中，佔一席之地。
台灣應檢討且迎頭趕上，否則落差愈來愈大了。
本次G-20在匯率差的爭議，因大陸及德國的聲音，沒明顯成果，但在不公平貿易、貿易逆差及各國赤字的消彌，有具體成就。
另外針對國際貨幣基金會的功能，已發展及發展中國家的不平衡問題也多了關注及討論。
會是沒白開啦！

Health Related-31, 不是不報，時候必到-分子生物學的貢獻

重要科學期刊，自然雜誌 Nature, 上個月報導了有關隔代流行性基因遺傳病 ＂transgenerational epigenetic inheritance", 相關研究，而許多期刊及不同國家的研究，含美國、澳洲、瑞士等，也陸續證明了，祖代、父母代受到不良飲食習慣、毒性物質、抽煙、、、等而造成的基因改變及傷害，直接造成子孫代的疾病、影響其健康、及學習能力。
美國華盛頓州立大學，史金那研究團隊，提供了十分直接的說明及報告，貢獻顯著。
而一個男性年輕時的不良習慣，和女性懷孕前及懷孕期的生活習慣及飲食，影響子孫代的基因更大，根據結果，一旦影響產生，基因的改變，可達四代以後。
這樣的發現，完全推翻了以往生物遺傳學上所謂的＂胚胎生成時，基因歸零回原狀＂的理論！
其中生物分子中的甲基( methyl group), 扮演了重要DNA 改變及開關的角色。
雖然一次一個樣品完整掃瞄DNA改變的實驗，要花10000美元，科學家們仍然努力的以動物及人類當樣品，頗全面性地完成這一新領域的多元性研究，這是分子生物（molecular biology) 對人類的大貢獻。
真是不是不報，時候到了，報應就來了，造物者提供了整體的公平性。
大家好好做事吧，才可好好＂做人＂，尤其是未婚的年輕下一代們，和你們互勉了！

Health Related-30, 膽管及肝

嬰幼兒最常見的換肝原因是先天性膽管阻塞造成；肝臟分泌的消化液膽汁，通常存在膽囊，當你吃油膩食物時，膽汁由膽管送小腸，協助消化。
成年人可因感染、膽管刮傷、膽結石、癌症而造成肝管阻塞，肝不痛，膽管阻塞或膽結石可就痛了，甚至伴有噁心、嘔吐、腹痛或背痛、身體近右臂處痛；更危險的是一旦阻塞，可能造成肝臟功能喪失及其病變，年齡大者尤其不可不小心。

Society Related-28, 髒話的內涵

在台灣有人認為出口髒話罵人是可以的，如同精神上傷害別人是可以的一樣；有人認為是不合法及不道德的，下一代的權益誰在乎；看來同一膚色的台灣人，至少要先分成兩＂國＂，內戰一番，再論改變民生、安全、飲食、環境、教育及健康吧！
屆時，自有漁翁可得利！
這樣的地方，適合我們再住及支持下去嗎？基本的是非均不顧的地方！我們過去的教育成果何在？這樣的社會及風氣，所培養的下一代，會有品質乎？
但一旦下一代失敗了，不怪自己要怪誰？

Society Related-27, 媒體人說髒話

這兩天又聞髒話滿天揮舞，多少平面、電子、電視媒體報導、討論者，最基本的原則都保持不住的人，談什麼大道理、大原則，都是沒基礎的空中樓閣，長期來，我們為台灣的人們及其下一代創造什麼環境啊？莫不成這已是不顧基本原則的人群及土地了？公然殺死了許多人為人處事的基本原則，再來道歉，如同大街殺人，小巷回不是；台灣這種人有多少？少掉這樣子的人，台灣會垮台？沒這種人不行？
我一向對髒話特別敏感，也慶幸自己的下一代不必看到台灣這一幕！
更希望年輕的一代，不要令這個國家在環境不好情況下，愈來愈＂髒＂而不知，甚而久而不聞其臭！
如果＂真有訴求＂，而因此不擇方式及言語，可列入恐怖分子之列了，否則法治、正義何在？不阻止，莫不成大家要比＂髒＂到底？

Society Related-26, 奸恐策略

奸恐策略：
恐怖份子說，你們大家努力各方位長期防範，我只要一兩次成功就夠本了！
各種生產及販售不良商品的奸商說，我多方面管道全面性長期的銷售，被你們捉到個一兩次，我早也夠本了！
這是為什麼說：道高一尺，魔高一丈了。
誰的成本代價高呢？誰是最後承擔成本代價的人呢？
解決之道是：、、、、、。

Health Related-29, 腎臟及其病變

人類的兩顆腎臟大小約如拳頭，卻每天要循環過濾400加崙的血液，調整水份，保持電解質平衡，調整血壓及分必荷爾蒙，活化維他命D, 工作沈重。位於背後脊椎兩側，肋骨腔下方，其中有數百萬負責過濾的工作單位，腎原腎絲球，它們連通輸尿管把多的水份，送到膀胱。
腎臟受損，幾乎無再生能力，一旦惡化，或藥物治療無效時，多需洗腎或換腎；而有高血壓、糖尿病、家族腎病史，及飲食或飲水中有傷害性毒性物質者，如重金屬，農藥，三聚氰胺 (Melamine) 及一些抗生素，或溶血性鏈球菌等呼吸道感染，最易造成腎臟受傷，而且有時無知覺性疼痛，早期不易察覺，到多尿、頻尿、血尿、浮腫，至無尿、尿毒，一旦受傷，腎功能不及20%時，有毒物質在血液中濃度上升，可能有倦怠、無力、頭痛、嘔吐、噁心甚至昏睡、痙攣而陷入危險。
飲水一定要用好水，飲食要少塩少肉及少過多蛋白質, 而免加重腎臟負擔，腎臟中腎原的腎絲球可過濾胺基酸、葡萄糖、維他命、鈉、鉀、尿酸、及肌酸等廢棄代謝物，無法過濾血球及蛋白質，尿中帶血或蛋白質太多，腎臟已受傷了；百分之九十九以上的已經過濾的尿，會在流經腎小管途中被回收，1% 被送到膀胱排出，而其他分子量太大之毒物也易造成腎原功能損害，更應注意。

健康食物-6，大蒜及口氣

大蒜有防止喉、食道、胃、大腸、直腸、皮膚及乳癌的功能，而且也具防止血管阻塞的效果，你們要多吃喲！
大蒜要切開、切碎或咬碎，而且放置15-20分鐘，令其有效成份及硫化物有漸漸釋出的機會，再生吃是最有效的，煮太熟反而無效了！
如果擔心大蒜引起口氣不佳，可以在食用後，飲一兩口牛奶漱口，因牛奶中有雙溶劑，水及脂肪，它們可以溶洗去產生不佳氣味的化合物。
如果擔心大蒜引起口氣不佳，也可以在食用後，食用含抗氧化多酚的食物，以化解其不佳氣味，如蘋果、芹菜、菠菜均有效喲！
否則，含多酚的綠茶也可啦！
這樣的撇步，也可用在其他造成口氣不佳的情況喲！
但用在講髒話的口氣則無效。

Education Related-15, 粉筆

依據現行最新CNS國家標準，老師們用的粉筆，就算是合格的，其中重金屬汞仍可能達60 ppm, 鉛 90 ppm, 鉻 60 ppm, 鎘 75 ppm, 鋇1000 ppm, 砷 25 ppm, 銻 60 ppm, 硒 500 ppm, 可能吸入，也必須用手接觸，長期下來的曝露是可觀的，這是多年以來我避免用粉筆的原因，尤其是有色粉筆；許多學生也在教書了，不知這樣的習慣及知識，她（他）們學到了沒？
教育部應宣導叫老師們別用粉筆了，或乾脆禁止，你們想它會嗎？在乎嗎？

Society Related-26, 選票

當然啦，選錯人吃了虧，再來求救，亡羊補牢，不知預防勝於治療乎？花努力維持健康，不必費時找醫生，也是同樣道理，選候選人要看其平時表現，不要受廣告或意識型態影響，對自己可能投票同意的候選人，平時要多花時間研究他（她）們，否則如同平時不唸書的學生，臨時要得高分，是不太可能的。台灣同胞不可再隨便下去了，＂隨便＂是一種人的天性，這樣的天性很容易成習慣，這樣的天性是造物者給我們的考驗，我們不明察，怎得天助自助的果實？所以什麼樣的人民，選出什麼樣的政府！選錯了，自救吧！

Society Related-25, 環境荷爾蒙

今天的環境荷爾蒙論壇結果如我所料，民智未開時，大家只知掃門前雪，當然民生產品安全的主導力量仍舊是在廠商，加上政府單位及人員多一事不如少一事，科學知識又沒配合時代長進，能有什麼大改革？
說到立法，能立法者不知，知者無權立法，何為也！誰叫蒼生選出這樣的行政體系？真的不是不報啦，蒼生自己做，也要自己擔，自己改啦！
庶民民智未開，吾道不長，不能兼善天下，只好獨善了也！

Health Related-28, 乳癌

女性最易得到的癌症是肺癌，大概和吸煙及廚房油煙有關。其次是乳癌，＂中奬＂機會頗大，女性終其一生，有1／8的機會。
體重過重、老化、愛用荷爾蒙、常常吃避孕藥、愛喝酒、乳房太大、及三十五歲後才產第一胎，均是乳癌的重要原因。
另外體內有BRCA1及BRCA2兩種基因，也是重要因素。所以男性也可能患乳癌。
如果乳房有硬塊、乳房有形狀改變、乳頭有分泌物等現象均要小心！自我觸摸檢查及乳房造影可及早發現，及早治療。
治療法通常用手術、化療、放射線治療、或荷爾蒙療法。

Health Related-膀胱

如果有下列症狀之一，應小心膀胱病變及其癌症：頻尿、血尿、小便困難、小便疼痛、下背部疼痛。
抽煙、愛染髮、常常接觸不良化妝品或有毒化學品、年長的男性白人，均是高危險群。
另外有尿勿憋，讓有害毒性體內廢棄物及早離開膀胱！

Health Related-26, 過敏

塵蟎、花粉、黴菌孢子、藥品、食物、昆蟲叮咬、及寵物毛髮排泄物都是可激發人類免疫系統，造成過敏現象者，每個人均應知道自己的過敏源，父母應瞭解小孩的過敏源並告知其小心。
流鼻涕、打噴涕、 流淚、皮膚癢、紅疹、紅腫及氣喘均是可能的過敏反應，令人難受！
嚴重的過敏反應anaphylaxis, 可能致死的。

Society Related-24, 吃一夾二，眼看三---公務員旋轉門

許多公務員在職時，常常不知人在公門好修行，努力積極主動為民做事，休閒地在作官；一旦離職或退休，又想到各種門道，旋轉入先前陪養預設的＂關係＂民間單位或財團法人，再來一春，美其名叫繼續貢獻，為什麼早不努力貢獻？這時他們會更努力？為民服務？或是、、、？
如此變相地先後都吃定了社會資源，在台灣是比比皆是的！這些人應該被提出來好好檢討才對，甚而追究責任，他們雙重甚而多重地玩民弄權！
但是常常可以使用公權力來檢討這種現象的單位，也多朝向同樣的岐途準備和邁進！
這是國家不進步的一大原因！

Health Related-25, 子宮頸癌

愛抽煙、生育許多小孩、長期吃避孕藥、或有 HPV （Human Papilloma Virus) 病毒（多是不乾淨性行為所致）感染的女性，最易染子宮頸（子宮下方部份）的癌症。
有骨盆疼痛及陰道出血均應小心其子宮頸癌症的可能性，此癌之發生及發展可經數年，定期子宮頸抹片檢查，可及早發現治療。
現有的HPV病毒疫苗可以防止大多數因四種此類病毒引起的子宮頸癌。

Health Related-25, 白內障

別以為載鴨舌帽加太陽眼鏡是要做壞事或搶銀行，這樣的打扮有助減少白內障的發生！
當有1. 常常視力改變要換眼鏡，2. 變色能力漸漸差，3. 出現複視，4. 夜視力變差，5. 視力模糊，6. 視覺出現閃光，等現象時，就要小心白內障上眼了！
正常情況，正常人一生有50%機會發生白內障。
我眼瞎過，也花了一兩年手術整眼，復健，沒視覺是極痛苦而不方便的，有些教授級的人，在我復健必須戴太陽眼鏡時，還風涼的說我像黑社會。

Health Related-24, 腹痛

腹痛不論長短間隔，如維持一週不改善，又伴有以下任一症狀，應立刻就醫，可能問題大條了：
1. 排便困難，2. 有突然的尖銳痛，3. 伴有肩頸或背痛，4. 腹部任何處有硬塊，5. 出現血便或便呈黑色。
Take good care of yourself.

食品安全-27，肝臟食品

大多數食物吃入體內會被分解成胺基酸、醣類、脂肪酸、、、，而食物中的金屬元素仍舊是金屬，可能只有氧化價數不同，消化後，價數通常提高，所以含銅、鐵、鋅等元素高的肝臟類食物（豬、牛、魚、鴨、、等的肝臟），會在進入人體後耗費大量維他命C 等抗氧化食物成分，所以吃肝臟類食品同時，維他命C 的補充要相對加多！

Environmental Related-12, 產品的標章及意義

綠色環保永續是全面性的，環環相扣，所以任何產品的生命週期評估（LCA) 是絕對重要的，產品由原料的產生，製程方式及工具，水電能源消耗，包裝行銷，使用後回收利用，、、、均要納入考量。
有些產品及商品只達到部份要求，卻號稱綠色環保永續，是騙人誇大的。
所以有機，省水，節能等標章產品均不見得是綠色環保永續的，有些環節的負面效應，可能遠大於其宣稱的正面效應，整體效應仍舊是負面的，有些產品甚而使用了毒性原料成分，用了耗能耗水製程，仍舊可以僅憑產品部份的不全綠色環保永續特性，取得標章。
一般大眾不可受騙上當。

Society Related-23, 蘇花公路災難感言、看法及期待！

悽慘的蘇花高造成許多本土及大陸觀光客傷亡，不少人討論到賠償或國賠大陸客問題。
在台灣資源日漸不足的今天，看來大家對額外的支出，已愈來愈在意了；在台灣的目前氛圍，也可能藍說賠綠異議，綠說賠藍反對的情況出現，在救災同時或有些有心人見縫插針的作些不應該的事。
國家賠償之成立多源於公共設施不良或公務員過失，但是是國民的錢在付出，大家不爽是可能的，國民有責任嗎？在國家的大機器內，整個體系的形成，政府官員及民意代表的在位，有國民力量的溶入乎？長期來公共設施安全性之監督，百姓平常有責任嗎？有反應及表達之義務嗎？或是在民主制度下，百姓繳完稅後就自我過一定太平的日子呢？
大陸觀光＂客＂，到台灣來，或我們去大陸，應該是國民？客人？友人？或視為花錢的＂凱子＂？這涉及情、理、法的考量，更可看出雙方彼此往來的動機基礎，或人性面根源，也可反應及看出人性在現實環境下，人情風氣及教育的塑造出的後天人性。
如果當其是同胞國民，應如何？
如果當其是客，應如何？
如果是台灣同胞在大陸出事，我們希望是如何？
當台灣有災難時，我們期待對方如何？對方曾如何？
當對方有災難時，我們曾如何？會如何？
還是以我們的＂後天人性＂把他們全當＂凱子＂，以確定我們的民情風氣及教育，在＂人性本善＂的基礎上，塑造成我們更進一層的＂後天人性＂，代表着教育及民情風氣在台灣的功能！

Education Related-14, 基質效應、靈敏度及觀察力

學化學的觀察到原子分子，濃度低到 ppm、ppb、ppt、ppq、、、，但由許多不同面相看來（含許多臉書友的發表及討論），這種能力及訓練並未被＂舉一隅而三隅反＂地用來觀察全面性及國際性的問題，這是教育的副教育失敗的地方。
台灣未來有國際觀及全面觀的人士勢必愈來愈少，而任何問題的全面性及整體性，甚至國際性不同角度的掌握，才常常是決策的基礎，而非專業的一角。
當然也可能是資訊及媒體太多元而複雜，造成太嚴重的基質效應（matrix effect), 降低了大家以義理及正義基礎來判斷問題的靈敏度（sensitivity), 及加大了發覺問題及深入問題的偵測極限（detection limit), 難怪臉書上討論的及發表的內容，對我有益及建設性的真太少了。
上臉書，不如多花時間看書，大家共勉之！化學家們！

Economy Related-5, G20 in Korea

 十一月十一日，在南韓將主辦G20 高峰會，可見在除聯合國秘書長的優勢外，南韓在世界經濟及金融面的實力及影響力將更提昇。
美國將在搞壞世界金融後，不改其自大自私的心態，要求各國幣值匯率的調整，以助其脫出經濟困境，台灣話說的＂惡人喊救人！＂的技倆，它仍舊會以維持世界經濟平衡的＂正義＂形象，對各國作出要求。
倒是大陸的＂拾貳五＂規劃以內需為主的發展方式，即使人民幣升值，在其本身市場廣大的情況下，仍舊可持續發展，而一旦幣值強化也同時增加其購買力，促進買氣繁榮。
如果它再以控制如＂稀土元素＂等重要資源的出口，藉出口不利，順勢而上，要一支獨秀，不是難事。
台灣可就不一樣了，想一想，能省則省啊，國小內需小，更沒什麼天然資源，而且多靠出口哩！
人力資源尚且要花費在各年的選舉及能幹善戰的軍隊費用上，以養＂客＂及養＂士＂，大家拭目以待，束手無策吧？

Society Related-22 to continue 21, Taiwan's future

台灣缺少嚴謹的態度、精神及執行來面對生活空間的各種問題，而對公共相關的工程尤其如此，再加上資源重重分配及浪費，很難紮實且完美的做好工作，而重近利及私心太重的已成習慣和風氣，求一時方便不重品質及安全的民風太常見了，一時兩次的＂燒香拜拜＂，以為可常保平安，有＂青天白日的光芒照射＂以為沒狂風暴雨地震及人災日了，有＂五千年悠久文化的事實＂也要分藍比綠地花時間資源，內耗大量可用來建設的資本，而多少年輕人在這樣子的氛圍及環境下長大學習，他們的下一代也勢必如此，資源耗盡，能出去留學長眼光、知識及心志的年輕人更少了，即使有一些，恐怕也要正視＂上樑早不正，下柱何必撐＂的局面！
台灣已入一惡性循環的收縮環狀胡同，更可悲的是外在壓力之下，內不自知地長期沒清醒，所以無自助何來天助，如我十多年前和許多人所言，台灣之邊緣化成亞洲的弱國是極難避免的，天生沒重大礦產物產，而最優勢的人力已不再，外壓內爭，又年年多災，如果沒奇蹟式的急救，再多的自欺，也脫不出此循環劫也！

Education Related-13, Young people's talk

十多年前, 師大校長處理學生案件，發言時不說"臀部＂而說＂屁股＂，受到學生指責發言不文雅，當時不少學生是主動且嚴謹的, 此事在媒體上也受到重視。 看到不少學生如今在網路公共空間，不少更更、、、不雅的文詞及口語一再出現；可知大學生的品質及氣質已大不如前，＂青菜＂得很，＂勿善小而不為，勿以惡小而為之＂的古訓在九霄雲外，卻不自知。              失敗的教育造就隨便的人，做隨便的事，組隨便的公司，做隨便的工程，產隨便的產品，何必談競爭力？優質生活？那就隨便活了？隨便活多久了？                                                            台灣的教育根本上是失敗在不嚴謹，缺太多太多嚴師，及有決心及企圖心的下一代！ 我曾一再於不同場合說：生活的目的在增進人類全體之生活，生命的目的在創造宇宙繼起之生命。 許多年輕一代迷失在只要我高興有什麼不可以的自私世界裏，自私是人人會的，沒什麼了不起，當大家都自私時，自私的人就更沒什麼丁丁點用了！                                                            維持優質社會是大家的責任, 而年輕知識分子的責任尤其大, 否則社會不需花成本教育他們, 受專業教育而又心術不正的人, 為害更大, 年輕者可能危害更久.

Society Related-21, Airport Infrastructure

日本多年的經濟不景氣，比台灣受金融風暴衝擊大，仍舊可以完成東京羽田國際機場的國際化及完美改建，而台灣的松山及桃園機場仍舊破的破，爛的爛，漏的漏，悶的悶，貴的貴，、、、，原因何在？大家想一想，根據有五千年歷史文化及水準的思維想一下，以全世界第一大民族的腦筋想一下，以有青天白日光芒照射的人類智慧想一下，、、、，為什麼？ 想不出來？ 因為：

Society Related-20, 臉書上的行為

能夠有能力用臉書者，應該都受過教育吧，以facebook 發表知識性或現實面的資訊分享大家，是可以認同的氣度，再其次分享一下自己的主觀心情也無可厚非，但如果來往出現髒話、兩字或三字等口頭禪，則非知識份子所當為，用了公眾空間，便有義務維持及提醒他人維持此空間的＂清潔＂，或許有人自以為＂瀟灑＂或"cool" 得有＂特質＂，但是自己的不良主觀影響大家觀感，可能比在電影院內亂造噪音更差！

Economy Related-4, 由F1賽車看起！

因為金融風暴，許多銀行不再支持一號方程式賽車, Toyota, Honda, BMW 相繼退出，而為減少支出不斷膨脹，賽車主辦單位也要求：1. 限制風洞測試時數，2. 隊員人數縮減， 3. 限制每季可用的引擎數，4. 駕駛不可加油，但可加大油箱，速度一定受影響。
而電子動力方向盤及主動式懸掛系統仍舊不允許用，看來高科技玩意，因為成本，仍舊受限。
許多該行業科技精英，似乎可轉跑道了。
而這項歐洲人愛的玩意，也在改變後慢慢增加在亞洲的場次，2011 年中，二十場次，有十二次在亞洲。多了三次吔！
總場次比今年十九場，多一場，大致有十二隊，＂降價些，能玩的隊伍反多了＂，不再最頂尖了，但也許熱鬧些吧，台灣人說的，＂歡喜就好＂。

Health Related-23, 癌症的症狀及感覺

根據最新醫學統計，癌症的症狀有二十二種，最常出現的的症狀前五名，佔罹患人數的百分比：
1. 暈眩：97.5%.
2. 睡眠障礙：79%.
3. 四肢及關節疼痛：78%.
4. 背痛：75%.
5. 記憶力衰退及困難：72%.
你有上述情況乎？
多注意健康了！

Society Related-19, Chile rescue case

我想智利國內沒有藍綠之內耗，全國一心為救礦工，才能提前完成救災準備，順利救災，而且有秩序地，依SOP進行工作，連美國CNN記者均言，其中有許多作法值得美國學習，尤其是坦白資訊的透明化； 而智利也因此贏得全球的尊敬，全球也因此認識該國的國旗。
而其對唯一外籍勞工，波利維亞籍工人的照顧及安排，也贏得友邦元首的肯定及感謝，再想想台灣有多少壓榨外勞的故事，五千年文化的影響？
人類優良的人性，政府及人道人士的勇氣表現，在這一次破紀錄的人類救災中，表現無餘！

健康食物-5，食用菇的好處

許多食用菇是好口味的健康食物，而日本人對菇，如日本秀珍菇等的研究透徹，也成了食菇最精明的民族之一。
許多對抗及治療癌症的化療藥，如 PSK 及PCM4, 均來自菇的萃取物。
食用菇內含有易的多醣體（polysaccharides)，如香菇多醣（lentinan)有強化免疫功能作用，而且其中的硫代脯氨酸（thioproline)可協助產生干擾素（interferon）抑制癌細胞生長。
更重要的是，其中的beta glucan, 葡聚醣，更有攻擊癌細胞，抑制其增生的功效。
尤其對食道、胃及腸的癌症經研究，確有療效及美妙的功能。
Reference: Carcinogenesis, 723-727, vol 25, no 5, 2004.

食品安全-26， ＂高科技＂泡棉安全？

真的有毒吔，毒來自百姓的輕率及自作聰明。
今天一大早主持＂高科技泡棉＂安全性CNS國家標準會議。共二十多人參加，含衛生、環保、經濟、相關廠商，及國家標準委員，討論及表達具體完整，完成共識。
德國原廠代表以英文直接表示，該泡棉本來就不是設計及建議用來洗食品、食材、蔬果的，台灣百姓太＂聰明＂了，而且歐洲也無相關規範及標準。
專利期應已過了，因有大利益可圖，出現＂大陸＂版仿冒品，品質及安全性差別很大，廠商自己送SGS檢驗，除三聚氫胺外，人類致癌物，甲醛，劣品可溶出嚇人的700-800 ppm, 良品也可超過10 ppm,；國人是＂聰明＂反被＂聰明＂誤啊！
SGS 代表說，有些商家，故意誤用他們出的檢驗報告，來宣稱＂高科技＂泡棉無毒，傷啊！
而應關心消費者的消保會及民間團體消基會，均無代表出席，看來也並不怎麼關心消費者嘛！
最後，主席我針對大家意見，綜合：決定在確定德國原廠專利已失效後，針對所有市面上用於食物及食品製作有關的泡棉，就其品質、功能、安全性、有效期、檢驗範圍及方法、和標示方式，訂定CNS國家標準，以保護大眾健康。
以檢驗保障消費安全，以標準引領產業方向。

食品安全-25， 紅酒-2

紅酒中加的硫化物多為亞硫酸塩，或二氧化硫，加入的目的可能為中止發酵，或當作抑菌保存劑。所以可在不同製酒階段加入。
紅酒內之硫化物量，一般不標示，但是有些國家要求10 ppm 以上便要標示。
硫化物高的酒易令人醉及頭痛，它破壞維他命B1, 造成飲者代謝酒精及醣類能力消失。
有些人對硫化物過敏，會呼吸困難，有些患氣喘者，恐因此致命。
喝紅酒，看、聞、嚐，再飲，一定要醒酒。
記住，白酒中的硫化物，一般而言，高過紅酒。
而台灣紅酒中之硫化物限量，如果我沒記錯，似乎有訂等於沒訂，1000 ppm。

食品安全-24，紅酒

紅酒中有不少多酚類化合物(polyphenols), 具抗氧化性及防癌功效，也含有白藜蘆醇（resveratrol) 具抗癌作用，喝一些可以啦，一小些喲，不是一大些喲。
因為紅酒中有酒精，及保存劑硫化物，皆是不利肝臟成分，所以喝前一定要醒酒，讓一些硫化物有揮發的機會，酒的風味也好些。
反正看著我怎麼喝，就有樣學樣吧！

Society Related-18, 台灣前途在能回頭！

一個國家要強盛，除有積極的民族性外，全體要有一長期共同的目標，甚至當國際上把這個國家放在地區性，或國際性活動的投手板上時，均能有突出的表現。更重要的是它的獨立性，一定要能做到不依賴及仰人鼻息，而且能內外伸張正義，以全民為本，長期為民創造永續安康的生存及生活空間。
以上這些條件，台灣似乎都不及格，活在這一塊土地這麼久，我是愈來愈心驚，這不但是一個沒進步的國家，精神面及物質面都有在三、四十年所累患的惡疾，而且漸漸的根深蒂固，不易回頭，坐吃已漸山空，而無知者仍眾。
我想沒有重大衝擊，嚴重代價，套一首歌神的歌＂回頭太難＂。

Health Related-22, 化妝品中含螢光成份的投訴

某大報接受讀者投訴，又找我協助，因女性愛用的名牌BB霜在其使用後，發現大量螢光物質留在皮膚上，甚難洗掉，平常無法查覺，卻在一意外場合下發現，但她已使用約兩年了。要求我提供解決之策，及瞭解可能健康風險，和面對生產者之硬拗作法。生產者，運用了技倆，希望她能封口。
螢光成分的作用加上黃色皮膚，自然有增白效果，因為其強化藍光部份，配合黃色產生的效果。
此一廠牌頗有名，使用者多，平常察覺不到這類高風險成份，擔心亦有臉書讀者受害，特草以告。

食品安全-23, 不沾鍋化學塗層

•Three instrumental techniques are used for the analysis of  non-sticky pan: IR spectroscopy, EGA-MS and EGA-GC-MS, for different layers of the coating material.

•Many types of chemical are found from these coating materials: long-chain hydrocarbons, PTFE and PFOA (Perfluoro-organic Acids). These types represent a series of compounds.

•It is found that these coating materials can be easily scratched off form the surface of pan with minor physical force.

•These materials can also be volatilized at different temperatures, respectively. The volatilization can occur even below 200 degree centigrade.

食品安全-22, Food Additives

•Compiled from different sources and results of questionnaire, from 1959 to 1960 US FDA published list of GRAS with about 600 chemicals that may be added to foods in several installments.

•Some were removed due to suspicion of cancer-causing effects.

•Now, there are more than 7,000, estimated under varieties of application in food industry.

•More evaluations and assessments based on new scientific findings and techniques are needed to ensure the safety of food additives and their applications.

•Attentions should be paid to those with possibility of synergistic and bioaccumulation effects.

•Purity of chemical is always a problem.

•Today’s safe may not be tomorrow’s.

•Eat fresh food unless there is no choice.

Economy Related-3

2010/07/24 物流是經濟活力最佳指標之一, 由全世界最大的物流公司UPS, 上一季的獲利成長90%, 達845百萬美金, 而其亞洲業務量成長40%, 可知經濟是在恢復中的, 而且重點在亞洲.

這一陣子最令全球關心的事, 1. 歐洲區銀行的壓力承受測試, 2. 歐巴馬的美國金融經濟改革方案, 以及 3. 美國是否經濟回溫, 帶動全球經濟復甦?

看來第一項, 僅具象徵意義, 令我覺得可能漂白, 造假. 第二項可能造成老美貨幣不足, 尤其是針對大型需貸款單位, 會受到大影響, 聯邦準備局可能得另行設法, 否則經濟仍起不來, .失業率仍舊會高. 最後一項, 如果其他國家慢慢脫離老美影響, 仔細獨立運作下, 應漸漸有佳績才是.

Society Related-17, Facebook Story

2010/7/22地球上每12人, 就有一人用facebook, 全球有五億以上人口使用, 它是猶如行動電話的創新發明, 六年內 (由2004年起Mark Zuckerberg, 26歲創立) 達到這局面, 真不簡單總! 資產值250億美金, 去年光廣告收入870萬美金, 網友會員每年共花約7000億分鐘, 使用facebook 網站, 每人每月約發出90件訊息, 平均每人有130位facebook朋友, 每月約有300億件訊息經Facebook網路分享, 每月有約30億張照片上傳, 每天有超過6000萬件資料更新, 如果每一會員網友算是Facebook國民, 它是世界第三大國.---與我的facebook 好友分享, 大家多知道我們的工具一些.

Environment Related-11, Global Temperature Change

太陽黑子在其表溫度高時, 容易被觀察, 所以太陽黑子旺盛對地球有增溫作用,周期為11年有一高峰, 可造成地球增溫外, 也增強紫外線, 影響地表臭氧濃度, 增強太陽風, 因為表面海蒸發, 增加表面海水鹽度及密度, 使其下沉形成洋流動力, 進而影響氣候.

過去32000年中, 每1500年也有一大的地球溫度變化, 有可能造成深海甲烷冰之溶解揮發, 引發更嚴重之溫室效應, 甲烷之溫室氣體效應為二氧化碳之20-25倍, 所以地球之溫度變化有其複雜機制, 用超級電腦都難有滿意預測結果.

Society Related-16, 談女性化妝的虛榮及代價

平均而言，女性年輕時會花不少時間、精神、金錢學化妝， 相對於男性可把這些時間、心情及資源用在實際的學習上，長期幾十年的累計下，造成的男女能力差異，是大有可能的。
而外表裝扮，尤其對年輕女性一旦養成習慣，聰明的男性或女性一定會在和此種女性交往時，評價其外表及內涵、學識和能力的一致性，有差異時，自然會在心理上被註記下，更深刻負面的想法，及突顯愛裝扮女性的虛榮程度，更容易令人以＂虛榮＂不真實的態度和其交往，甚至是＂一次性＂的。這是虛榮的收穫。
至女性年長時，其外表衰逝常快於男性，此時更需以充分的內涵、知識和能力以表達女性的才華，但年輕時快速有效的學習能力已多不再，也擴大了和腳踏實地努力過，有真實內在女性及男性的差距，這是虛榮愛美的代價。
現代女性用化妝品琳琅滿目，女性們在使用後，有機會令約上百種化學物質，進入其體內，甚至累積體內，造成本身或未來胎兒的傷害，其中也不乏致癌性高的成分，聰明的男性如果知女性有這樣的習性，為了子代的健康及免於日後受其疾病上的拖累，也會在事前理智的過濾才是。
今日在許多環境介質中，均可檢出化妝品的成分，或來自過期產品的任意棄置溶出，或源於生產單位之污染，但女性們對化妝品使用的熱衷及事實，對於這樣的結果是要負擔責任的，更可能是歷史性的責任。
在女性努力爭取男女平等的女權時代，卻無法完全擺脫這樣的虛榮性自我束縛，甘心在個人、社會、環境及歷史層上，自願產生比男性立足點高度下陷的局面，虛榮作假的化妝比真平等重要乎？
20101003 於台灣高鐵上。

Environment Related-10, 水庫及掩埋場

民選縣長突然在關鍵時期允許變更水庫水源保護區的土地使用原則，容許具黑道背景的民代頭頭，設立事業廢棄物掩埋場，造成地下水及水污染，而場址及通往場址的道路均看出有焚化爐爐渣非法鋪埋的情況；更糟的是掩埋場位於斷層帶旁，拿到了設立許可，在拿到操作許可前，遭到許多民間環保團體抗爭檢舉提告，犯者神通廣大，受押後又被釋放，司法事件多項仍舊進行中。 地方民間環保團體上一任負責人受傷害及特別拜訪，現在擔心鄉土及水庫水源不保，以前應負責的地方環保局長在辦理本案環境影響評估時期，短短不到一年更換了三位承辦科長；民間團體要求中央出面派委員到該地處理瞭解，並作出決定，委員九人，地方及中央官員十人，環保團體九個，地方士紳及村長數人，由我當主席處理此令人傷痛，又有大壓力的事。 星期天開會，花了我一整天，共十五小時。 說台灣人愛台灣？對有許多人，含學術界人士，我是真存疑的！ 每個人來到世界均如作客，為客之道，於情於理，不應在我們客居處留下一堆垃圾，無法回復而一走了之，在講究減量、回收、再利用的年代，焚化爐都要淘汰沒垃圾燒了，竟然有地方要在水源集水區、斷層帶建掩埋場！ 這故事大家以為如何？

健康食物-4

2004年歐洲報導奇異果每天吃兩到三顆可有效降低人類身體內三酸甘油脂，2009年台灣類似的研究報導，根據約43位研究對象而得研究結果，每天兩到三顆奇異果更可下降低密度膽固醇（LDL) ，而且更難得是它是少數可增加人類體內高密度膽固醇（HDL)的水果。有助心血管健康！
除此外，更有大量維他命C, E 的存在，及有利腸胃的纖維素！
我列它為健康食物！
Ref: Int J Food science & Nutr, 2009, 19.

Golf Related-2

兩腳平分重量，桿頭中球時，桿頭和身體重心連線應垂直目標線以求最大力道，注意此觀念的應用，以控制球飛行線之方向及弧度。2010／01／28 擊球後身體旋轉，雙手放直朝球飛目標，右腳勿太早離地，旋轉完後段上半身不可後仰移位！2010／07／07

Golf Related-1

右腳定住支撐，右膝不可右外翻，撐到揮擊完球，腰不轉太快向左。 左手臂上桿直，頭不可移晃，上桿到頂，微停瞄準球，下桿平順，劃圈完整不加力。 雙腳平撐重心，身體不會前後晃，免出現弧圈球。心中有目標，及桿頭最遠伸展處。 配合球飛軌跡，調整球置相對位置。

食品安全-21, 天然的最好?

毛地黃被當成中藥及健康食物成份，在美國有不少因此造成心臟病，甚而死亡，應小心。

天然植物中的馬錢子鹼，劇毒，200mg可致命，鴉片中的海洛英、碼啡、可待因均有毒性，是出名的毒品，其中海洛英的成癮性更其他兩個3000倍以上。誰說天然的最好？天然的無毒？我可是人工的，每個人也都是人工的，只是人工的努力程度不同，＂工＂都來自父母！
小心不當廣告說辭！

許多草藥及平常藥物成份即便是有歷史了，但仍舊不可掉以輕心，如感冒藥的成份之一，麻黃素號稱可增加體力、減少呼吸道病痛、甚至減輕體重；但可能造成心律問題、中風、咽喉痛、昏迷及意識不清、記憶力喪失、甚而休克。而且可經母體傳給胎兒，所以懷孕及授乳的媽媽們千萬要避免。1996年美國有因此而17人死亡的例子！即便是成藥，也要小心用藥！唉！例子很多的！

Health Related-21, Aminoacids

人體約固定需要二十种胺基酸，但是其中八種不易自體合成，但大致可從植物性食物，玉米及碗豆、扁豆中取得，要健康，可以平衡一下食物啦！男性每天六十克蛋白質，女性五十克也足矣，吃多了，小心腎臟，台灣洗腎者衆，不必湊熱鬧啦！

Health Related-20, 肥胖

根據12000人的資料，發表在六月十六日的醫學期刊，肥胖的女性較男性更不易找到異性性伴侶，尤其是BMI大於30者，肥胖的女性不介意肥胖的男性，但肥胖的男性卻介意肥胖的女性，看來男人果然比較＂挑食＂，計算一下BMI吧！肥胖是眾病之源，早晚而已！

Health related-19, Viagra

一個二十億美元的市場，沒人可以沾上邊，治療女性性無能或冷感的女性威而剛，據美國FDA說明，十年來的努力，宣告失敗。
別忘了喲，男性威而剛可能造成聽力喪失！

Health Related-18, Blood Pressure Control Medicine

根據兩天前有關的歐洲癌症醫學期刊，利用血管收縮素受體拮抗原理，製療高血壓的常用藥物，台灣稱為＂必康平＂，Micardis", 有增加各种癌症的風險，這是根據約60000人的資料庫而得，大家應留意了！
因為抗血壓藥一般需長期服用，風險更大，而必康平在台灣也十分普遍，別弄得不康也不平了！

Health Related-17, Urine pH

各位懂化學的朋友們！定期測一下自己尿液的pH值吧，平均值應在6.0，低於5.0，可能

需要運動補一下氧氣吧，體內太多二氧化碳，也無法氧化有毒物質了，更易被蚊蟲叮；如果高於7.5，可能尿憋太久了吧，太久的尿會臭的，在膀胱厭氧作用會有氨味喲，腎尿路系統也可能生病了！測一次很快的。

食品安全-20, Vitamin B

維他命B群的八種維他命B, 雖然是水溶性，但大量服用仍有副作用，且B3及B6有毒性作用，可能造成皮膚及神經病變，而且B9 及B12彼此有互剋現象，所以B群亦不可亂用，且全群間要均衡，故廠牌也成關鍵，能由食物吸收更實在！

食品安全-19, Balance Nutrients

許多人的身體也許都是年輕時，在不佳的飲食習慣下，便弄傷或壞了，今天在棚內錄影，包偉銘先生說他自小便愛吃豆類食品，而且無豆不爽，所以既便他已有小孩，但是在他在20多歲便一直有痛風，口氣十分無奈！身體是會抗議的，壓迫它太多便可能造成不可逆反應，身體有些器官及功能一旦去了，除非移植技術存在，便一去不囘了，平衡飲食，適當的忌口是要的啦！

食品安全-18, Vitamin E-2

維他命E是脂溶性抗氧化物質，存在體內時間較長，有人以為多吃可以抗氧化，抗老化，但它在過量（每天多於400IU) 時，可能造成暈眩，腸胃絞痛，甚而出血，不可不謹慎使用，＂李勿桂＂的李，曾因看錯標示，而天天服了40000IU, 我見他有掉髮現象，多年前便及時提醒他了，否則中央大學會少了一號人物！
抗氧化也不一定是抗老化喲！身體無氧化能力便無法解很多毒性的，完全抗氧化，不是只賺不賠喲！

食品安全-17, 鈉

每人每天大約只需200毫克的鈉，但大家常常吃了超過十倍以上的量，它是心臟血管疾病的重要原因之一。美國每年近十萬人的死因亦是吃太鹼了！許多地方因此想訂下限至1500毫克／天。二天前＂生理及行為期刊＂報導，由於個人基因的原故，怕吃＂苦＂的人，傾向吃重鹼，而且愈來愈重，因為在味覺上，鹼味感抑制苦味感，會令食物可口，甚而愈吃愈多，鈉也愈多，最後便、、、。你怕苦味道嗎？你不吃苦瓜嗎？用其他方式壓抑苦味吧，或習慣一下苦中的甘味，少用塩方是上策，況且"吃得苦中苦，方為人上人＂，不是嗎！

食品安全-16, Chromium

昨天在節目裡談到血糖及高血壓，每人每天如有200微克的三價鉻，大致上胰島素的功能及醣、脂肪、蛋白質的代謝便有足夠功效了，食物中最佳來源是青花椰菜、葡萄、葡萄酒等，補充的所謂健康食品常常過量，或是單位弄錯了，成毫克在考量，太多了，一旦太多三價在體內自我解毒的氧化基制下成了六價，強致癌性，豈不更險，買健康食品或補品時及使用時，應留意。

Economy Related-2

這才叫能吃！店店吃三碗公半，唯一美國擁有的濃縮鈾生產公司，提供美、日、台、、、等國核燃料者，大陸國家主權基金居然也買下了它的股權。高手做事要有企圖心及胸襟，放眼大局，考量未來。

食品安全-15, 紅麴

紅麴的使用在中國有2000年歷史，但華人卻也是最不懂紅麴使用及管理的民族，商業上有各種相關食品，如肉、餅乾、酒、、、，種類太多了，只為了它的降低膽固醇功能。它的有效成分，洛佛瓦斯丁，是可以抑制乙醯輔酶，而降低低密度膽固醇之合成。但也可能有嚴重的副作用，如頭痛、失眠、肝臟病變、失憶症、肌肉溶解崩潰、、、，甚至死亡，美國FDA在1998年決定管制。而含洛佛瓦斯丁的藥物也列入必須醫生處方，如台灣的美乏脂、舒脂、路脂定及杏剋脂等皆是。而許多東西也不可和紅麴共食，包括酒精在內，所以如果有＂友人＂請你喝紅麴酒時，他可能對你極端不爽！交友小心，不要不查！
西方國家不會拿紅麴去製酒的！

這一則有關紅麴的說明，旨在提醒閱讀我臉書的讀者，但是商業產品的製造者如果一直用紅麴的好處，去做商品的促銷，是十分不公平的。危險成份洛佛瓦斯丁之標示並未存在，是以紅麴二字取代了，但卻用盡了它廣告上的好處，所謂的公平交易的精神，在台灣由此可看到了。

Health Related-16, H1N1

著名的＂科學＂期刊報導，在人與豬＂合作＂良好的情況下，H1N1病毒在豬體內完成了改變，意謂更大而危險的流感會有新的病毒，可能源頭起於香港，這次受研究的病毒自香港收集。號稱能自製疫苗的＂國光＂，大家可以開始計時，以瞭解它是否先知先覺的提早工作，但要請它先有GLP才對，否則又可能慢三拍，且強迫民眾施打！

食品安全-14, 黃樟素（Safrole)

過去國內對於九層塔內是否含黃樟素（Safrole)爭議很大，它是來自黃樟樹（sassafras)體內的成份，也當成精油成份之一，曾在沙士（root beer)飲料中存在, 不論爭議如何，它確實是一致癌性物質，美國在十多年前FDA便禁止其存在人類食物中的。未標示無黃樟素成份之沙士，勿輕信。而精油在國內之安全性仍舊大有疑問，由衛生單位管或經濟部商品負責單位管？依舊不明！

食品安全-13, 杏仁粉

有不少人喜用桃仁或杏仁而得之杏仁粉當補品，或沖泡成飲料，應小心即使是此天然食品，因其含苦杏仁素(laetrile), 而因此被認為有抗癌效果，但卻可能釋出大量劇毒氰化物。1980年，我頗欣賞的動作片巨星，史提夫麥昆，便是因此在墨西哥身亡。使大家少了許多好片看。許多食品問題出在＂好＂的一面被太大幅渲染了，大家忽略了另外一面了，而許多廣告不也如此！廣告不可當作教材喲！

食品安全-12, Vitamin D

生產維他命D, 可增加鈣的吸收又消耗一些膽固醇，一舉兩得。但年紀大者，自我合成力較差，每天約補400 IU, 也可以了！
你們如果看見夏天來了，女性同胞穿少又短時，別介意喲，她們可能正在努力合成維他命D哩，必要時可鼓勵一下，免得如許多阿拉伯女性一樣，有軟骨症。
有健康的女性，才有健康的下一代喲！

阿拉伯女性及北半球緯度高處的人常常易得軟骨症（osteomalacia), 因為陽光照得不夠，無法在自我皮膚下合成＂陽光維他命＂，即維他命D, 它在陽光配合下，由體內消耗膽固醇為原料而合成，除了鱈魚肝油外，一般食物不易有維他命D存在，而魚油又要擔心戴奧辛及有機汞污染，所以還是啓動自體生化工廠吧！尤其是發育中的小孩及青少年，以免發育不佳，甚至得"英國兒童病＂。下次約你去戶外走走曬一下，別拒絕喲！

Environment Related-9, Green Label

昨天出門買電熱飲水機，發現幾乎所有品牌均用塑膠塗層內膽，DM上均會說明外殼保溫材質，但對內膽有色塗層均不願明示，看來大家長期熱水煮塑膠喝已成＂常態＂。EDC不知飲了多少！
店家居然說產品得了＂節能標章＂獎，殊不知標章或認證均是基本入門資格而已，好像在把畢業証書當奬狀一樣，更何況那些更多未有畢業証書的廠商呢！ISO 9000, 14000, 26000, 17025,...,都只是基本資格的表示而已！
何時國內的生產者才能自我認知＂節能環保＂是當然的基本工作及義務呢！