食品安全-15, 紅麴

紅麴的使用在中國有2000年歷史，但華人卻也是最不懂紅麴使用及管理的民族，商業上有各種相關食品，如肉、餅乾、酒、、、，種類太多了，只為了它的降低膽固醇功能。它的有效成分，洛佛瓦斯丁，是可以抑制乙醯輔酶，而降低低密度膽固醇之合成。但也可能有嚴重的副作用，如頭痛、失眠、肝臟病變、失憶症、肌肉溶解崩潰、、、，甚至死亡，美國FDA在1998年決定管制。而含洛佛瓦斯丁的藥物也列入必須醫生處方，如台灣的美乏脂、舒脂、路脂定及杏剋脂等皆是。而許多東西也不可和紅麴共食，包括酒精在內，所以如果有＂友人＂請你喝紅麴酒時，他可能對你極端不爽！交友小心，不要不查！
西方國家不會拿紅麴去製酒的！

這一則有關紅麴的說明，旨在提醒閱讀我臉書的讀者，但是商業產品的製造者如果一直用紅麴的好處，去做商品的促銷，是十分不公平的。危險成份洛佛瓦斯丁之標示並未存在，是以紅麴二字取代了，但卻用盡了它廣告上的好處，所謂的公平交易的精神，在台灣由此可看到了。