Health Related-12, Iron

鐵是在人體內常受誤解的元素，平均而言，全世界只有1%的男人體內缺鐵，5%停經前女性及2%停經後的女性缺鐵。
身體內吸收太多鐵會產生太多自由基，造成各種病變及器官傷害，尤其是肝癌症、心血管疾病、糖尿病、關結炎。
女性因經期失血，其心血管疾病的機會是男性的二分之一，因排出多而無用的含鐵物質；每三年捐血一次的人，心血管疾病、中風的機會減少約三分之一。
全球每250人中有一人得基因失常引起的血色素鐵沈積症（hemochromatosis), 會因肝癌、心血管疾病或糖尿病而身亡。