食品安全-24，紅酒

紅酒中有不少多酚類化合物(polyphenols), 具抗氧化性及防癌功效，也含有白藜蘆醇（resveratrol) 具抗癌作用，喝一些可以啦，一小些喲，不是一大些喲。
因為紅酒中有酒精，及保存劑硫化物，皆是不利肝臟成分，所以喝前一定要醒酒，讓一些硫化物有揮發的機會，酒的風味也好些。
反正看著我怎麼喝，就有樣學樣吧！