Food Safety Related-52, 吳教授聊自來水消毒副產物。

吳教授聊自來水消毒副產物：
因為自來水加氯消毒殺菌，我們得以免除如霍亂、傷寒等疾病的傷害及流行。加氯指的是加入了次氯酸或塩類（hypochlorite) 為消毒薬劑，然而它們也是氯化劑；在天然原水常常含相當量的腐植物，如黃酸等（Humic acid, humine, fulvic acid) 及人為添加在各種清潔產品中抗抑菌成分，尤其是三氯沙（trichlosan )的污染等，在加氯消毒後，一系列鹵化烷化合物便在加氯消毒程序中產生了，其中最有名的是致癌力強的氯仿（chloroform)，和鹵化乙酸等消毒副產物。有些地區採用臭氧，甚至更安全的二氧化氯消毒以減少氯化物生成。
我們於是在飲水及洗澡（尤其是熱水澡）時，便易食入或吸入這些致癌物了。這是為什麼煮沸開水後，應該開蓋微沸五分鐘以上，及洗澡時應該通風，或像我通風下，洗冷水澡較安全了。
孕婦們其實最好飲用良好處理過的瓶裝水，較不易影響胎兒發育，尤其是懷胎時的前幾個月；而浴室通風更重要，因為研究顯示洗澡時吸入的量，遠大於飲水時喝入的量。
2012／04／09 小鬍子 吳教授記飲用水消毒副產物之害。