Health Related-52, 防止骨質疏鬆的重要素食食材。給台灣婦女同胞們！

防止骨骼疏鬆之食物：
一般要有一些關鍵維生素、鈣及礦物質、及骨蛋白形成成分。
以下是素食性好食材，有益強骨健身。
1. 綠碗豆含有維生素K，可以活化骨骼結構中必需的骨蛋白，又有維生素B6及葉酸可以抑制高半胱胺酸的作用，高半胱胺酸有壓制膠原蛋白形成骨質之作用。
2. 綠色花椰菜含有鈣、鎂及維生素K，而且也有維生素B6及葉酸，其中的維生素C也可協助食物中鈣質的吸收。
3. 萵苣雖然含大量水分，營養成分不多，但是含有鈣、硼及維生素K1，這三項也是骨質強化成分。
4. 十字花科的高麗菜含有維生素B6、K及葉酸，而且其中也不乏鈣等礦物質，及協助鈣質吸收的維他命C。
5. 菠菜富葉酸、維生素B6、K 以及鈣、鎂，這些均有益骨骼。
6. 不加糖的好綠茶中，也有許多有益骨骼的微量礦物質。
7. 蘆筍是營養成分頗均衡的食物，對骨骼中之微量礦物質及膠原蛋白形成物之提供，功效良好。
8. 檸檬因含許多微量礦物質，而且富含維生素C 協助其吸收，也有益骨骼。
9. 西芫荽香菜含維生素B6、K1、葉酸均有助骨骼發展，K1 可防止骨骼轉化及礦物質流失，而且消化系統中之益菌把K1 轉化成K2, 可以活化骨蛋白並增加鈣質之吸收及固定。
10. 新鮮燕麥（非速食加工者）其中多種微量礦物質多，也是益骨食品。