Health Related-50, 吸入性致癌物三鹵甲烷之防制法：

吸入性致癌物三鹵甲烷之防制法：
台灣自來水最終殺菌方式以加氯處理為之，自來水到用戶終端仍舊有0.5 ppm 左右之餘氯，此乃殺菌力及效果之維持，否則自來水也不安全了。
但是餘氯在和水中、輸送管線上、容器中、加自來水熱煮之食物作用下，仍有機會產生相當量的三鹵甲烷類，高揮發性致癌毒氣；其中以在浴室中未通風洗熱水澡、打開煮熟米飯的電鍋及放自來水入鍋洗米等行為，均增加此種致癌物之吸入， 吸入量約為 16：2：1。（全量約32微克／天，也夠毒了啦！）
所以，我以下具體建議：
1 儘可能開窗、通風洗澡（放心我沒興趣看！），可以的話降低水溫，或像我一樣洗冷水。
2 洗米時也通風，勿花太多時間，泡一會也成，飯更黏黏QQ。
3 必要時用沸騰過冷水洗米、煮飯也成。
4 在最後入鍋成飯的水中，加幾滴食用橄欖油或沙拉油，或者極少量的食塩（做salting out agent),
（別太擔心塩中的氯離子，它是極端還原態了，如你胃酸之成份。）
可加快三鹵甲烷之釋放。
5 煮熟飯，不要太早於內氣壓仍高時開蓋！15分鐘可矣！（這麼餓，就早15分鐘煮吧！）