Food Safety-39, 因機緣而作的一篇---防止胰臟癌

因為機緣而作的提醒---小心白麵粉食物！

20110920 中午在學校附近，靜心小學門口，碰到一位主動上前打招呼的以前學生，已經也是師大環教所教授的同仁，他說常又受教我的電視上發言，我問他在此何為，他說約好朋友一同去弔一位死於胰臟癌的朋友。
我告訴他：這種現代病愈來愈多，尤其是我們天天吃來自白麵粉製成的食物，如麵條、麵包，糕餅、、、，太多了；有高度養份的麩，芽，胚芽等物質，均由麥粒上去掉了，又以不同化學物質加工、去味劑、漂白劑等處理，其中也造成了，唯存的物質內增加了危險性化學成份及氧化後成份，一入身體迅速增加胰臟負擔，而非漸進增加負擔！
而其中來自白麵粉中葡萄糖氧化而成之對稱分子，四氧嘧啶（Alloxan), 因無全麥中其他有易成份之中和處理，增加更多胰臟負擔，胰細胞死亡，而且這玩意會生成許多高活性自由基，氧化殺傷力奇大，連鎖反應，對胰臟是沒什麼同情心的。
因機緣迅速地在靜心小學旁一家咖啡館，記下這一段，希望有助大家未來飲食之選擇。
20110920 大家防止胰臟癌。