Health Related-70, 基因改造食品令人擔心！

基因改造食品

最近在台灣的電視節目上，主持人問我：「教授對於未來人類整體食品安全問題，你最擔心的是什麼事？」，我的回應就是：「當人類科學上確認基因改造食品的毒性！」。 又是應了張學友那首，我常常唱的歌「回頭太難」！

轉植基因食品是否對人體健康造成影響，一直是眾所矚目地議題之一，儘管美國仍持續大量種植基因改造、轉植農作物。然而，根據最新一項研究證實，證明了若長期食用轉植基因食品，恐有導致罹癌率提高的情形。

根據每日經濟新聞報道，法國科學家塞拉利尼，曾在2012年9月在《食品與化學毒理學》發表原創性科學文章稱，使用轉植基因玉米餵養的試驗鼠出現高致癌率。不久前，塞拉利現身研討會，就引起媒體的關注，媒體針對外界對小白鼠致癌試驗提出問題。

塞拉利尼表示，轉植基因試驗有個規定，即以90天的哺乳動物試驗證明安全就可以進行食用。但是，科學的確實性，是無法用文字化的規定加上限制或片面改變的！於是其研究團隊首次突破90天的試驗界線。塞拉利尼說，這是世界上第一個對轉基因食品長期的研究，且我們針對性地對腫瘤進行分析。人類對許多食物的食用，通常不會止於90天而已！

塞拉利尼說，在2年的時間內，我們做了200個小白鼠的實驗，發現其中50隻試驗鼠的器官都增大了，試驗不僅看出受影響的腎臟、肝臟的相關數據；還得到對性激素的影響的結果，這些影響也間接地導致了老鼠的死亡。

此外，試驗雄鼠在食用轉植基因飼料，1年後死亡，雌鼠8個月就死亡。因此，再進一步觀察發現，差不多90%，都是乳腺方面的腫瘤，還有一些其他方面的腫瘤。研究結論是，轉植基因對肝、腎還有乳腺肯定會產生影響，是不安全的，建議人類要停止使用。
這樣的結論，值得全球人類重視，免得「回頭太難」！